Примерное время чтения: 7 минут
48

Вино – очень чувствительный продукт

Как не нарваться на суррогат для новогоднего стола

ДЕКАБРЬ СТАНОВИТСЯ РЕКОРДНЫМ НЕ ТОЛЬКО ПО УРОВНЮ ПРОДАЖ В ПРОДУКТОВЫХ МАГАЗИНАХ, НО И ПО КОЛИЧЕСТВУ АЛКОГОЛЬНОГО ФАЛЬСИФИКАТА. КАК НЕ ОШИБИТЬСЯ, УКРАШАЯ НОВОГОДНИЙ СТОЛ? [газетная статья]

Как утверждает статистика, в последние несколько лет казахстанцы стали пить меньше. К примеру, по итогам 2017 года наша страна занимала 76-е место в мировом рейтинге стран по уровню потребления алкоголя на душу населения – 7,7 литра чистого этилового спирта. К сентябрю 2020 года этот показатель составил уже 4,8 литра. Это существенное снижение, учитывая, что показатели стран – лидеров алкогольного рейтинга заметно выше: Германия – 12,9, Испания – 12,7, Россия – 11,2 литра. Как считают эксперты, это связано не столько с пандемией, сколько с изменениями в менталитете новых поколений. В то же время одним из мировых трендов стала премиумизация и повышение культуры пития. То есть потребители стали отдавать предпочтение более качественным напиткам.

Пандемия изменила и отношение государственных органов к виноделам. Пришло понимание того, что производство алкоголя – важная часть сельскохозяйственной отрасли, а также поставщик основного компонента антисептиков.

Карантинные ограничения в Казахстане привели к тому, что спрос на алкоголь упал примерно на треть. В ассоциации «КазАлкоТабак» заявили, что в связи со снижением доходов люди стали переключаться на более дешёвый контрафактный товар. По словам представителей ассоциации, каждая третья бутылка, которая продаётся под видом заводской, подделка.

Фальсификация алкогольной продукции наносит огромный экономический ущерб государству и представляет серьезную угрозу для здоровья казахстанцев. В РК в 2020 году зарегистрировано 637 смертей от токсического воздействия психоактивных веществ и алкогольных отравлений, что на 1,4% больше, чем в 2019 году.

Чаще всего подпольные цеха открываются в крупных городах. Агентство по финансовому мониторингу пресекает факты изготовления поддельной алкогольной продукции. В октябре этого года сотрудники территориального департамента агентства по Шымкенту прекратили деятельность подпольного цеха по изготовлению суррогатного алкоголя. Его организовал 28-летний житель города. Сотрудниками агентства изъято тысяча бутылок алкогольной продукции шести наименований с поддельными учетно-контрольными марками, 1200 литров спиртосодержащей жидкости.

Всего с начала 2021 года только этим территориальным департаментом выявлено 11 подпольных цехов, изъято 20 тысяч бутылок контрафакта, более 900 литров спирта.

СОВЕТЫ ЭКСПЕРТА

Но как бы тяжело ни складывалась обстановка по борьбе с производителями поддельного алкоголя, новогодний праздник придёт строго по расписанию. И здесь нужно быть особенно осторожным. Как уберечь своё здоровье в новогоднем водовороте, нам рассказал Артуш Карапетян, президент Союза виноделов Казахстана, академик Международной академии виноградарства и виноделия (Франция), председатель совета директоров компании Winnac Elite.

– Артуш Месропович, насколько урожайным был этот год для казахстанских виноградарей?

– Урожайность была на среднем уровне, погода – неустойчивой, жара чередовалась с холодом. К тому же не обошлось без заморозков. Но мы заготовили необходимое количество белых и красных вин. Сейчас делаем перегонку этих запасов на коньячные спирты. Так что необходимые объемы мы положили в закрома. Сейчас идет фильтрация. Мы строго придерживаемся технологии. Наша продукция изготавливается из натурального сырья и соответствует мировым стандартам качества. К примеру, производитель коньяка, основой которого является только виноград, должен выдерживать напиток в дубовой бочке не менее трех лет, и только тогда его можно назвать коньяком. К сожалению, далеко не все производители выдерживают технологию, многие из них попросту химичат. Некоторые и вовсе делают коньяк за три дня – из хлебного спирта.

– Как пандемия отразилась на продажах вашей продукции?

– Люди стали меньше встречаться, теперь многие проводят встречи онлайн. Стало меньше торжеств. Конечно, это отражается и на настроении людей, и на нашей работе. Но мы заканчиваем год с осторожным оптимизмом. Продажи постепенно восстанавливаются. В прежние годы мы обычно за три месяца, с октября по декабрь, выполняли полугодовой план по продажам. Сейчас, конечно, объемы упали. Это связано с пандемией, которая привела к значительному снижению покупательной способности у населения. В целом уровень продаж примерно на 50% ниже обычного. Но мы не жалуемся на судьбу, ведь такое положение дел не только у нас, но и в других отраслях. Подобно живучей виноградной лозе мы выживаем на ветрах свалившихся испытаний. Благодаря запасам прежних лет и оптимизации предприятия мы продолжаем крепко стоять на ногах, принципиально не берем кредиты и обходимся собственными силами.

-

– Кто может получить скидки на вашу продукцию?

– У нас действует накопительная бонусная система. Если покупатель приобретает продукцию на 100 тысяч тенге, то он получает право на постоянную скидку 5%, если на 500 тысяч тенге, то дисконт составляет уже 10%. У нас есть постоянная акция «Именинник» – скидка 20% в день рождения или за день до него. Также подобная акция «60 лет» – человек, которому исполнилось 60 лет, в течение года может приобретать нашу продукцию со скидкой 10%. По итогам этого года мы традиционно проводили дегустацию, на которую приглашали наших постоянных клиентов. Самые активные из них получили сертификаты на скидки 20-30% в первом квартале 2022 года.

Во время дегустаций вы внимательно изучаем отзывы. Как правило, все отмечают высокое качество наших напитков. Это связано с тем, что мы используем только натуральную продукцию и авторские методики в производстве. Мы всегда идем навстречу нашим клиентам и для проведения торжественных мероприятий делаем значительные скидки. Новый год требует особого отношения. К этому празднику мы выпустили несколько новых видов продукции. Во время недавней дегустации они получили высокую оценку.

– Фальсификаторы тоже готовят свои сюрпризы. Как не ошибиться при выборе праздничных напитков?

– К Новому году все будут думать над тем, как украсить стол. Надо внимательно относиться к качеству продукции, потому что именно в эти дни производится рекордное количество фальсификата. Мало того что в Казахстане есть свой контрафакт, так он еще поступает из-за границы, в том числе из Италии. К тому же нужно помнить, что вино очень чувствительный продукт. Необходимо соблюдать особые требования при транспортировке и хранении. Очень часто они нарушаются. Желательно выбирать производителей и марки, которые вам хорошо известны. Сделать красивые этикетки и бутылки – это сейчас не является проблемой. А вот содержимое бутылок при несоблюдении технологий может нанести вред здоровью. При покупке внимательно изучайте качество полиграфии на этикетке и акцизных марках. Слишком низкая цена и очень мелкие буквы на этикетке – это подозрительные «симптомы». Мы не боимся брать на себя ответственность, нам нечего скрывать, поэтому на бутылках пишем: «Изготовлено на заводе Winnac Elite» и ставим подпись: «Карапетян».

Как правило, в придорожных магазинах и в небольших населённых пунктах контроля меньше и там больше вероятность приобрести фальсификат. Вы можете быть на 100% уверены в качестве продукции лишь в том случае, если покупаете ее в фирменных магазинах. Они обычно есть у каждой уважающей себя винодельни. Поэтому не пожалейте времени, посетите фирменный магазин, где вам к тому же всегда дадут подробную консультацию и расскажут о скидках.

Год был непростым, но всё-таки он был лучше, чем предыдущий. Давайте с оптимизмом смотреть в будущее. Я поздравляю всех казахстанцев с Новым годом, желаю каждой семье благополучия и здоровья! Пусть вам сопутствует удача и пусть у каждого из вас будет выдержка и крепость – два качества, без которых не мыслят жизни истинные виноделы. С Новым годом!

СПРАВКА

В Алматы фирменные магазины Winnac Elite находятся по адресам:

  • ул. Ташкентская, 509/1, уг. ул. Момышулы;
  • ул. Гоголя, 2, торговый дом «Карапетян» (район Центрального парка культуры и отдыха); супермаркет «Ак жол»,
  • ул. Акана-Серэ, 17 (район Алматы-1); «Ароматный мир»,
  • ул. Гоголя, 192.

В Нур-Султане:

  • Divino, ул. Калдаякова, д. 1, ВП4;
  • Alco Brand's, ул. Сыгынак, д. 10, ВП21.

Олжас АКБАЕВ

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Топ 5 читаемых