Масленица — время, когда аромат свежих блинов наполняет дома и улицы, а хозяйки соревнуются в мастерстве. Чтобы ваши блины получились пышными, золотистыми и вкусными, достаточно соблюдать несколько простых правил.
Секреты пышных блинов
- Тесто на молоке и воде: сочетание этих жидкостей делает блины мягкими и воздушными.
- Яйца и сахар: яйца придают структуру, а сахар — лёгкую сладость.
- Мука и сода: муку лучше просеять, чтобы тесто было лёгким, а щепотка соды добавит пышности.
- Растительное масло: добавляется прямо в тесто, чтобы блины не прилипали к сковороде.
- Горячая сковорода: выпекать блины нужно на хорошо разогретой поверхности, тогда они будут румяными и аппетитными.
Пошаговый рецепт
- Взбейте 2 яйца с сахаром и щепоткой соли.
- Добавьте 0,5 стакана воды и 0,75 стакана молока, перемешайте.
- Введите 0,75 стакана просеянной муки, чтобы не было комочков.
- Влейте 1 ст. ложку растительного масла.
- Выпекайте блины на горячей сковороде до золотистой корочки.
- Складывайте стопкой и смазывайте сливочным маслом.
Такие блины отлично сочетаются с вареньем, мёдом, сметаной или даже красной икрой. А для сладкоежек можно завернуть внутрь творог с ванилью или яблочно-карамельную начинку.
Масленица — это не только вкусный праздник, но и символ прощания с зимой. Пусть ваши блины будут солнечными, пышными и приносят радость всей семье!
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
